Je eigen melkdrank op de Evo Next: zo bouw en bewaar je jouw perfecte latte
Zoek je hoe je Magnifica Evo Next My Latte instelt, dan is het antwoord in het kort: je kiest een melkdrank, past koffie- en melkhoeveelheid, sterkte en temperatuur aan, en bewaart het resultaat in je eigen profiel. Bij de oudere Magnifica Evo heette zo’n vrij in te stellen melkdrank My Latte; bij de Evo Next zit die personalisatie in de drie gebruikersprofielen. Het knoppenwerk is snel gedaan. De echte uitdaging is weten wat je wil aanpassen, en daar helpt deze gids bij.
Het verschil tussen beide generaties lees je in onze uitleg over de Magnifica Evo en Evo Next naast elkaar. Daar zie je ook waarom de profielen een van de grootste troeven van de Next zijn.
Wat kan je personaliseren op de Evo Next?
De Evo Next laat je per drank de hoeveelheid, de sterkte en de temperatuur kiezen: vijf hoeveelheden, vier sterktes en drie temperaturen. Bij melkdranken komt daar de hoeveelheid melk bij. Die voorkeuren bewaar je per gebruiker in een van de drie profielen, zodat iedereen in huis met één keuze zijn eigen kop krijgt.
Wat je niet per drank instelt, is de maalgraad. Die geldt voor alle dranken tegelijk. Stel die dus eerst goed in voor je espresso, en pas pas daarna je melkdrank aan.
De exacte knoppen en menustappen om een drank op te slaan staan in de handleiding van jouw typenummer. Hieronder focussen we bij het instellen van je Magnifica Evo Next My Latte op de keuzes die je onderweg maakt. Dezelfde aanpak werkt trouwens ook voor koude dranken; daarover lees je meer in ijskoffie uit de Magnifica Evo Next.
Stappenplan: Magnifica Evo Next My Latte in drie rondes
Een goede eigen melkdrank stel je niet in één keer in. Werk in drie rondes en verander telkens maar één ding, zodat je proeft wat het effect is.
- Kies een vertrekpunt. Start van de melkdrank die het dichtst bij je smaak ligt: cappuccino voor een kleine, koffierijke kop, latte macchiato voor een groot glas met veel melk.
- Ronde 1: de koffie. Zet de drank met de standaardinstellingen en proef. Proef je de koffie nauwelijks door de melk, verhoog dan eerst de sterkte. Smaakt het nog flauw, kies dan een kleinere melkhoeveelheid in plaats van meer koffie: meer koffiewater maakt een melkdrank zelden lekkerder.
- Ronde 2: de melk. Stel de melkhoeveelheid af op je kopje. Een kopje van ongeveer 150 ml vraagt een heel andere verhouding dan een latte-glas. Laat bovenaan een vinger ruimte voor het schuim.
- Ronde 3: de temperatuur. Drink je je koffie meteen, dan is de hoogste stand vaak te heet om de zoetheid van de melk te proeven. Neem je ze mee naar je bureau, kies dan net de warmste stand.
- Bewaar het resultaat in je profiel. Ben je tevreden, sla de instellingen dan op in je eigen profiel. Zo hoeft niemand anders in huis zijn voorkeuren op te geven.
Drie recepten om mee te beginnen
Weet je niet goed waar je naartoe wil? Deze drie profielen zijn populair en makkelijk na te bouwen. Gebruik ze als startpunt en stuur bij naar smaak.
| Jouw drank | Vertrekpunt | Wat je aanpast |
|---|---|---|
| Kleine, krachtige melkkoffie | Cappuccino | Hoogste sterkte, kleine melkhoeveelheid, kopje van 150 ml |
| Grote, zachte latte | Latte macchiato | Middelste sterkte, ruime melkhoeveelheid, middelste temperatuur |
| Koffie verkeerd voor onderweg | Cappuccino | Hoge sterkte, meer melk, hoogste temperatuur, thermosbeker |
Het verschil tussen cappuccino, latte en flat white leggen we uitgebreid uit in cappuccino, latte of flat white. Handig om te weten welke kant je uit wil.
Plantaardige melk en melkschuim
Het LatteCrema Hot-systeem schuimt ook plantaardige melk op, maar niet elke soort doet dat even goed. Haverdrank in een barista-versie geeft meestal het stevigste en meest stabiele schuim. Gewone sojadrank of amandeldrank schuimt minder en zakt sneller in.
Gebruik je in huis zowel koemelk als plantaardige melk, bewaar dan elk in een eigen profiel. Plantaardige melk smaakt vaak al zoeter, waardoor je daar een iets sterkere koffie kan kiezen. Meer over de techniek achter goed schuim lees je in melkschuim maken zoals een barista.
Praktische tips
- Koude melk schuimt beter. Haal de karaf pas uit de koelkast vlak voor je zet, en zet ze daarna meteen terug.
- Spoel na elke melkdrank. De machine vraagt om het melkcircuit te spoelen. Sla dat niet over: melkresten maken het schuim na een tijd minder mooi. Hoe je de karaf grondig reinigt, lees je in het melksysteem van je koffiemachine reinigen.
- Kies bonen die door de melk heen komen. Een iets donkerder branding met tonen van chocolade proef je beter in een grote latte. Tips vind je in de beste koffiebonen voor cappuccino.
- Melkdranken één voor één. De Evo Next zet één melkdrank per keer. Twee cappuccino’s maak je dus na elkaar. Wanneer twee kopjes tegelijk wel lukt, lees je in twee kopjes tegelijk met de Evo Next.
- Liever zonder melk, maar groot? Dan is je eigen americano een betere basis dan een lungo. Hoe je die instelt, lees je in americano of long coffee op de Evo Next.
Welke machine of accessoire heb je nodig?
Om je eigen melkdrank te bewaren heb je een De’Longhi Magnifica Evo Next nodig met de melkkaraf. Profielen zijn de sleutel: de goedkopere De’Longhi Magnifica Evo biedt minder personalisatie, al heeft het topmodel daar wel een My Latte-knop. Wat elk model kan, vergelijken we in onze review van de Magnifica Evo Next.
Handige extra’s zijn een thermosbeker voor onderweg en een barista-haverdrank als je geen koemelk drinkt.
Veelgestelde vragen
Heeft de Magnifica Evo Next een My Latte-knop?
Niet als aparte knop zoals op het topmodel van de gewone Magnifica Evo. Bij de Evo Next stel je melkdranken in via het menu en bewaar je je voorkeuren in een van de drie profielen. Het resultaat is vergelijkbaar: met één keuze krijg je jouw eigen melkdrank.
Kan ik de hoeveelheid melkschuim apart instellen?
Je stelt de hoeveelheid melk in; hoe stevig het schuim wordt, hangt vooral af van de melk zelf, de temperatuur en de karaf. Volle, koude melk geeft het rijkste schuim. Raadpleeg de handleiding van je typenummer voor extra schuiminstellingen.
Hoeveel eigen dranken kan ik bewaren?
De Evo Next heeft drie gebruikersprofielen. In elk profiel bewaar je je voorkeuren voor de dranken die je zet. Wil je twee varianten van dezelfde drank, bijvoorbeeld met koemelk en havermelk, gebruik dan twee profielen.
Waarom smaakt mijn latte flauw?
Meestal is er te veel melk voor de hoeveelheid koffie. Verhoog eerst de sterkte, verlaag daarna de melkhoeveelheid. Helpt dat niet, maal dan iets fijner en kijk of je bonen nog vers zijn.
Ons verdict
Magnifica Evo Next My Latte draait dus niet om één knop: de My Latte-gedachte leeft op de Evo Next verder in de drie profielen. Wie in drie rondes de koffie, de melk en de temperatuur afstelt, krijgt een melkdrank die elke ochtend hetzelfde smaakt, zonder telkens iets in te stellen. Wil je weten of je voor die profielen de meerprijs tegenover de gewone Evo moet betalen, lees dan ons overzicht van het verschil tussen Evo en Evo Next.
Melkdranken op maat, bewaard in drie profielen voor het hele gezin.
Dit artikel bevat affiliate links. Koop je iets via zo’n link, dan ontvangen wij een kleine commissie — jij betaalt niets extra. Lees meer in onze affiliatevermelding.
Dit artikel kan affiliate links bevatten. Als je via deze links een product koopt, ontvangen wij een kleine commissie zonder extra kosten voor jou.