Uitgebreide koffiegidsen en handleidingen voor beginners en gevorderden. Leer alles over koffiezetten, onderhoud en de beste technieken.
Je staat bij de barista en twijfelt: neem je een cappuccino, een latte of toch een flat white? Ze bevatten alledrie espresso en melk, maar toch smaken ze heel anders. Het verschil zit hem in de verhoudingen, de textuur van de melk en zelfs de grootte van het kopje. In dit artikel leggen we haarfijn […]
Ben je op zoek naar de beste koffiemachine voor 2 personen? Dan sta je voor een leuke keuze: er zijn tegenwoordig zoveel goede opties dat het soms overweldigend kan aanvoelen. Of jullie nu allebei starten met een espresso, of de ene liever een lange koffie drinkt terwijl de ander cappuccino wil – de ideale koffiemachine […]
De koffiewereld zit vol met Italiaanse, Engelse en vakspecifieke termen. Van crema tot cupping, van single origin tot extraction yield — in dit woordenboek leggen we de belangrijkste termen uit. Basisbegrippen Espresso: Een geconcentreerde koffie van 25-30ml, gezet onder hoge druk (9 bar). De basis van de meeste koffiedranken. Lees meer in onze gids perfecte […]
Steeds meer bedrijven en particulieren overwegen om een koffiemachine te huren in plaats van te kopen. Maar wanneer is huren voordeliger? En waar moet je op letten? We zetten de feiten op een rij. Hoe werkt koffiemachine huren? Bij het huren van een koffiemachine betaal je een vast maandbedrag. Daarvoor krijg je de machine, onderhoud, […]
We hebben het allemaal weleens gedaan: een halfvol kopje koffie terugvinden dat koud is geworden. Mag je het opwarmen? En zo ja, hoe doe je dat zonder de smaak te verpesten? Wat gebeurt er als koffie afkoelt? Zodra koffie afkoelt, beginnen chemische veranderingen. De zuren in de koffie worden prominenter, waardoor koude koffie bitterder en […]
België staat bekend om bier en chocolade, maar de koffiecultuur is minstens zo rijk. Van de klassieke koffie in de brasserie tot de hippe specialty coffee bars in Brussel en Antwerpen — Belgen drinken gemiddeld 6,8 kg koffie per persoon per jaar. De belgische koffietraditie In tegenstelling tot Italië, waar alles om de espresso draait, […]
Veel topsporters drinken bewust koffie voor hun training. Maar werkt cafeïne echt als prestatieverbetering? En hoeveel moet je dan drinken? In dit artikel bekijken we de wetenschap achter koffie en sport. Hoe werkt cafeïne als prestatieverbetering? Cafeïne blokkeert adenosinereceptoren in de hersenen, waardoor je je minder moe voelt. Daarnaast stimuleert het de afgifte van adrenaline […]
Een goed onderhouden koffiemachine maakt niet alleen betere koffie, maar gaat ook jaren langer mee. Toch vergeten veel mensen hun machine regelmatig schoon te maken. In deze gids lees je precies wat je wanneer moet doen. Dagelijks onderhoud Na elke dag gebruik zou je de lekbak moeten legen en het waterreservoir spoelen met schoon water. […]
Op zoek naar het perfecte cadeau voor een koffieliefhebber? Of het nu voor een verjaardag, kerst of gewoon zomaar is — met deze 12 originele koffie cadeaus zit je altijd goed. 1. Een kwaliteits-koffiemolen Vers gemalen koffie maakt een wereld van verschil. Een goede burr grinder is een cadeau dat elke koffiedrinker waardeert. Bekijk onze […]
Cold brew koffie is de afgelopen jaren enorm populair geworden in België. Deze zachte, minder bittere koffievariant is perfect voor warme zomerdagen. En het mooiste? Je kunt het makkelijk thuis maken. Wat is cold brew? Cold brew is koffie die langzaam wordt geëxtraheerd met koud water, meestal gedurende 12-24 uur. Het resultaat is een concentraat […]
De maalgraad van je koffiebonen heeft een enorme impact op de smaak van je koffie. Te grof gemalen en je koffie smaakt waterig, te fijn en het wordt bitter. In deze gids leggen we elke maalgraad uit en voor welke zetmethode je die gebruikt. Waarom is de maalgraad zo belangrijk? Water extraheert smaakstoffen uit koffie. […]
Met een goede espressomachine of volautomaat kun je thuis eindeloos variieren. Van de klassieke cappuccino tot trendy koffiedranken: hier zijn 15 recepten om je repertoire uit te breiden. Klassiekers 1. Espresso 7g fijngemalen koffie, 25-30ml in 25-30 seconden. De basis van alles. 2. Cappuccino 1/3 espresso, 1/3 gestoomde melk, 1/3 melkschuim. Serveer in een 180ml […]