Barissimo espressobonen in je volautomaat: zo haal je er het meeste uit
Zijn Barissimo espressobonen geschikt voor je volautomaat? Het korte antwoord: ja. Een donkerder gebrande supermarktboon zoals deze geeft in een bonenmachine een krachtige espresso met een stevige basis voor cappuccino. Wat je mist, is de smaakdiepte en versheid van een boon met een recente branddatum. Met de juiste maalgraad, sterkte en temperatuur haal je er wel een prima dagelijkse espresso uit. Hieronder lees je hoe.
Barissimo is een van de huismerken waaronder Aldi koffie verkoopt. Een overzicht van het hele bonenaanbod lees je in ons artikel over de koffiebonen van Aldi. Zoek je er meteen een machine bij, lees dan onze gids over de koffiemachine met bonen bij Aldi.
Wat zijn espressobonen eigenlijk?
Espressobonen zijn geen aparte soort koffie. Het zijn bonen die donkerder gebrand zijn en vaak een mengeling van arabica en robusta bevatten. Dat geeft een vollere body, meer crema en een krachtigere smaak die ook door melk heen komt. Je kan ze in elke bonenmachine gebruiken; het verschil met gewone koffiebonen leggen we uit in espressobonen en koffiebonen: is er echt verschil.
Bij een huismerk als Barissimo wisselt de precieze samenstelling soms. Kijk daarom op de zak naar de intensiteit en of er robusta in de mengeling zit. Meer robusta betekent meer crema en kracht, maar ook meer bitterheid.
Wat je mag verwachten in je volautomaat
| Kenmerk | Supermarkt-espressoboon | Specialty-espressoboon |
|---|---|---|
| Branding | Medium-donker tot donker | Vaak lichter tot medium |
| Smaak | Krachtig, chocolade, licht bitter | Complexer, met fruit of karamel |
| Crema | Stevig, zeker met robusta | Afhankelijk van versheid |
| Versheid | Alleen houdbaarheidsdatum | Branddatum op de zak |
| In melkdranken | Komt goed door de melk | Smaak soms subtieler |
| Prijsklasse | Budget | Hoger |
Kortom: voor espresso, ristretto en melkdranken passen deze bonen goed bij een volautomaat. Voor een grote tas zwarte koffie kan een mildere crema-boon lekkerder zijn.
Zo stel je je volautomaat in op Barissimo espressobonen
- Begin met een gemiddelde maalgraad. Proef je zuur en loopt de espresso snel, maal dan een stand fijner. Proef je vooral bitter en loopt het traag, maal grover. Pas de maalgraad aan terwijl de molen draait, en geef de machine een paar kopjes om het verschil te tonen.
- Kies een middelste sterkte. Donkere bonen zijn al krachtig. De hoogste sterkte maakt ze snel te bitter.
- Zet de temperatuur niet op het hoogst. Donkere bonen extraheren makkelijk; een iets lagere temperatuur haalt de scherpe randjes eraf.
- Houd de espresso kort. Een espresso van 30 à 40 ml laat deze bonen het best tot hun recht komen. Een lange lungo wordt snel bitter.
- Proef in melk. In een cappuccino of latte macchiato tonen deze bonen hun sterkste kant.
Meer over die mooie laag bovenop je espresso lees je in zo krijg je een mooie espresso crema.
Versheid en onderhoud bij donkere bonen
Omdat supermarktbonen geen branddatum vermelden, is de houdbaarheidsdatum je enige houvast. Neem in het rek de zak met de verste datum: die is het laatst gebrand. Eens open, gebruik je de bonen best binnen enkele weken. Daarna verliezen ze merkbaar aroma en wordt ook de crema dunner.
Donkere bonen vragen iets meer onderhoud van je machine. Spoel de zetgroep geregeld onder de kraan, laat het bonenreservoir af en toe helemaal leeg lopen en veeg het uit met een droge doek. Zo voorkom je dat oude olie ranzig gaat smaken. Heb je een De’Longhi, dan lees je in de juiste koffiebonen voor je Magnifica hoe je verstopping voorkomt.
Voordelen
- Krachtige smaak die goed door melk heen komt.
- Stevige crema, zeker als er robusta in zit.
- Voordelig voor dagelijks gebruik.
- Makkelijk verkrijgbaar tijdens je gewone boodschappen.
Nadelen
- Geen branddatum, dus versheid is moeilijk in te schatten.
- Minder complexiteit dan specialty-bonen.
- Snel bitter bij een te fijne maling, hoge temperatuur of lange kop.
- Donkere bonen kunnen wat olie afgeven, wat je molen op termijn meer onderhoud bezorgt.
Voor wie zijn deze bonen ideaal?
Ze passen bij wie vooral espresso en melkdranken zet in een volautomaat en een krachtige, vertrouwde smaak wil zonder veel uit te geven. Drink je je koffie liever ’s avonds, dan zoek je een cafeïnevrije variant; lees daarvoor of Aldi goede decaf-bonen heeft. En twijfel je tussen de discounters, lees dan Aldi of Lidl: wie heeft de lekkerste goedkope bonen.
Alternatieven
Even voordelig: de Lavazza Crema e Gusto is in promotie vaak niet veel duurder en geeft een krachtige, chocoladeachtige espresso.
Duurder: de Kimbo Espresso Napoletano is een klassieke Napolitaanse espresso met veel body. Voor een zachtere, verfijnde espresso kies je illy Classico. Meer opties vind je in de beste espressobonen.
Veelgestelde vragen
Zijn Barissimo espressobonen ook geschikt voor filterkoffie?
Het kan, maar donkere espressobonen geven in filterkoffie snel een bittere, zware kop. Voor filterkoffie kies je beter een mildere crema-boon met een medium branding.
Kunnen espressobonen mijn volautomaat beschadigen?
Niet zolang ze niet overdreven olieachtig zijn. Glanzende, vettige bonen kunnen de molen op termijn doen dichtslibben. Reinig je zetgroep regelmatig en gebruik af en toe reinigingstabletten volgens de handleiding van je machine.
Waarom smaakt mijn espresso bitter?
Waarschijnlijk is de maling te fijn, de temperatuur te hoog of de kop te lang. Maal één stand grover, verlaag de temperatuur en houd de espresso kort. Bij donkere bonen helpt dat bijna altijd.
Hoe bewaar ik de bonen het best?
Luchtdicht, koel en donker, en niet in de koelkast. Vul het bonenreservoir van je volautomaat voor een paar dagen, niet voor weken, zodat de bonen niet uitdrogen.
Ons verdict
Barissimo espressobonen zijn een voordelige, krachtige keuze voor je volautomaat, vooral voor espresso en melkdranken. Stel je machine in op een middelste sterkte, een iets lagere temperatuur en een korte kop, en je zet elke dag een degelijke espresso. Wil je weten welke machine je bij Aldi kan vinden, lees dan onze gids over de koffiemachines met bonen bij Aldi.
Voor wie een stap hoger wil met een volle Napolitaanse espresso.
Krachtige A-merkbonen die het goed doen in elke volautomaat.
Dit artikel bevat affiliate links. Koop je iets via zo’n link, dan ontvangen wij een kleine commissie — jij betaalt niets extra. Lees meer in onze affiliatevermelding.
Dit artikel kan affiliate links bevatten. Als je via deze links een product koopt, ontvangen wij een kleine commissie zonder extra kosten voor jou.